【红曲米是什么】红曲米是一种传统食品，由糯米经过红曲菌发酵制成。它在中医和烹饪中广泛应用，具有多种健康功效。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 红曲米是用糯米接种红曲菌后发酵而成的红色米粒。 |
| 成分 | 含有红曲色素、莫纳可林K等活性成分。 |
| 功效 | 有助于调节血脂、促进消化、增强免疫力。 |
| 应用 | 常用于制作酒类、糕点及药膳。 |
| 注意事项 | 食用需适量，孕妇及肝肾功能不全者慎用。 |
红曲米不仅颜色美观，还兼具营养价值与药用价值，是中华饮食文化中的重要组成部分。
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问 红曲米是什么
2025-10-13 02:28:17
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