【卤水汁怎么做】卤水汁是中式烹饪中常用的调味料，能为菜肴增添浓郁风味。制作卤水汁需掌握基础材料与比例，以下为总结：
| 材料 | 用量（约500ml） | 说明 |
| 生抽 | 200ml | 提供咸鲜味 |
| 老抽 | 50ml | 增加色泽与香味 |
| 料酒 | 50ml | 去腥增香 |
| 冰糖 | 20g | 中和咸味，提鲜 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强香味 |
| 香叶 | 2片 | 提升风味 |
| 花椒 | 10粒 | 增加麻香 |
| 清水 | 200ml | 调整浓度 |
步骤简述：
1. 将清水、生抽、老抽、料酒混合；
2. 加入冰糖，小火融化；
3. 放入八角、桂皮、香叶、花椒，煮沸后转小火熬制10分钟即可。
可根据口味调整配料比例，适合炖煮肉类或腌制食材。
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