【卤水汁的做法】卤水汁是中式烹饪中常用的基础调味料，适合炖煮、卤制各类食材。其做法简单，风味浓郁，可根据个人口味调整配方。
以下是卤水汁的基本做法总结：
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 生抽 | 200ml | 提鲜增色 |
| 老抽 | 50ml | 上色 |
| 料酒 | 100ml | 去腥增香 |
| 冰糖 | 30g | 调和咸味，增加层次感 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 香叶 | 1片 | 增加香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增强风味 |
| 干辣椒 | 2个 | 可选，增加辣味 |
| 清水 | 500ml | 稀释并融合味道 |
做法步骤：
1. 将所有材料放入锅中，大火煮开后转小火熬制10分钟。
2. 关火后静置冷却，可保存于密封容器中，冷藏使用更佳。
卤水汁可反复使用，越陈越香。根据食材不同，可适当调整调料比例。
以上就是【卤水汁的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
