【凉拌蕨根粉的正宗做法】凉拌蕨根粉是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合夏天食用。其口感爽滑，搭配酱料更显美味。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：蕨根粉、蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油 |
| 2 | 将蕨根粉用热水泡软，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 调制酱汁：将蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油混合 |
| 4 | 将处理好的蕨根粉放入碗中，加入调好的酱汁拌匀 |
| 5 | 最后撒上香菜，搅拌均匀即可食用 |
这道菜制作简单，风味独特，是夏日餐桌上的佳品。
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