【凉拌蕨根粉】凉拌蕨根粉是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。其主要原料为蕨根粉，口感劲道，搭配各种调料和配菜，味道鲜美。以下是关于这道菜的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌蕨根粉 |
| 主料 | 蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、香菜等 |
| 调料 | 醋、酱油、蒜末、辣椒油、芝麻油等 |
| 口感 | 清爽、酸辣开胃 |
| 特点 | 低脂健康，适合解暑 |
制作时，先将蕨根粉煮熟后过冷水，再加入调味料拌匀即可。可根据个人口味调整配料和调料比例。这道菜不仅美味，还富含膳食纤维，是夏季餐桌上的理想选择。
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