【海参与刺参的区别】海参和刺参是常见的食用海产品，虽然名称相似，但它们在分类、外观、口感等方面存在差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 海参 | 刺参 |
| 学名 | 多种海参属 | 刺参属（如日本刺参） |
| 外观 | 体表光滑，颜色较浅 | 体表有明显刺状突起 |
| 口感 | 较软，弹性一般 | 弹性好，口感更紧实 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、低脂肪 | 含丰富胶原蛋白和微量元素 |
| 常见种类 | 日本海参、大绿参等 | 辽参、俄参等 |
总结：海参与刺参虽同属海参类，但刺参通常品质更高，口感更佳，价格也相对昂贵。选择时可根据需求和预算进行区分。
以上就是【海参与刺参的区别】相关内容，希望对您有所帮助。
