【水晶粉的功效与作用】水晶粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于菜肴的增稠和定型。其主要成分为淀粉，具有良好的透明度和弹性。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增稠效果 | 可使汤汁或酱料变浓稠，提升口感 |
| 定型作用 | 常用于制作水晶饺、凉皮等食品，增强食物结构 |
| 透明质感 | 使成品呈现晶莹剔透的效果，增加视觉吸引力 |
| 保水性强 | 延长食物保鲜时间，减少水分流失 |
| 低热量 | 相比其他增稠剂，热量较低，适合健康饮食 |
水晶粉在烹饪中用途广泛，但使用时需注意适量，避免影响食物口感。合理使用能提升菜品质量与美观度。
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