【土豆皮有毒素不能吃吗】土豆皮是否含有毒素，是很多人关心的问题。其实，土豆皮本身并不含剧毒，但确实含有一种叫“龙葵素”的物质，尤其在发芽或变绿的土豆中含量较高。
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 土豆皮不含剧毒，但含少量龙葵素 |
| 龙葵素危害 | 过量摄入可能引起恶心、呕吐等不适 |
| 可否食用 | 正常情况下可食用，但建议削皮更安全 |
| 特殊情况 | 发芽或变绿的土豆皮应避免食用 |
总的来说，正常土豆皮可以吃，但为了健康考虑，建议削皮后烹饪。如果发现土豆发芽或变绿，应避免食用其皮及内部部分。
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