【芥菜疙瘩的功效与作用是什么】芥菜疙瘩，又称腌芥菜或酸菜，是将芥菜经过盐渍发酵后制成的食品。它不仅风味独特，还具有一定的营养价值和健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增进食欲 | 酸爽口感能刺激唾液和胃液分泌，促进食欲 |
| 促进消化 | 含有乳酸菌，有助于肠道健康，改善消化功能 |
| 补充维生素 | 富含维生素C和B族维生素，增强免疫力 |
| 降低胆固醇 | 芥菜中的膳食纤维有助于调节血脂水平 |
| 提供矿物质 | 含有钙、铁、钾等矿物质，有助于维持身体机能 |
芥菜疙瘩虽好，但不宜过量食用，尤其胃寒或高血压患者应适量控制。合理搭配饮食，才能充分发挥其营养价值。
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