【酵素是啥东西】酵素，又称酶，是一种由生物体产生的蛋白质，能够加速化学反应的进行。它在人体的新陈代谢、消化、能量转化等过程中起着关键作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 酵素是一种生物催化剂，主要由蛋白质组成。 |
| 功能 | 催化生化反应，促进物质分解与合成。 |
| 来源 | 自然存在于动植物及微生物中，也可人工提取或合成。 |
| 应用 | 食品加工、医药、洗涤剂、环保等领域。 |
| 注意 | 酵素活性受温度、pH值影响，高温易失活。 |
酵素虽好，但并非万能。日常饮食中适量摄入富含酵素的食物，如酸奶、泡菜等，有助于健康。
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