【苯丙氨酸解氨酶】苯丙氨酸解氨酶（Phenylalanine Ammonia-Lyase，简称PAL）是一种催化苯丙氨酸脱氨生成肉桂酸的酶，在植物次生代谢中起关键作用。该酶参与木质素、黄酮类和生物碱等化合物的合成，对植物抗病性和生长发育具有重要影响。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 苯丙氨酸解氨酶 |
| 催化反应 | 苯丙氨酸 → 肉桂酸 + NH₃ |
| 存在生物 | 植物、部分微生物 |
| 功能 | 参与次生代谢产物合成 |
| 应用 | 生物技术、药物开发 |
PAL在植物防御机制中发挥重要作用，其活性受环境因素和激素调控。研究该酶有助于理解植物代谢网络及提高作物抗逆性。
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