【河螃蟹死了还能吃吗】总结：
河螃蟹死后是否能吃，取决于死亡时间、保存条件和是否变质。若死前新鲜且保存得当，短时间内可食用；若已腐败或存放过久，则不建议食用。
| 项目 | 是否可食用 | 说明 |
| 死亡时间短（<2小时） | 可食用 | 若未变质，可烹饪食用 |
| 死亡时间长（>2小时） | 不建议 | 容易滋生细菌，存在食品安全风险 |
| 气味异常或肉质变软 | 不可食用 | 表示已腐败，可能引发食物中毒 |
| 冷藏保存良好 | 可食用 | 需尽快烹煮，避免变质 |
建议：河蟹死亡后应尽快处理，避免长时间放置，确保食用安全。
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