【红曲米是什么东西】红曲米是一种传统食品，由糯米经过红曲霉菌发酵制成，呈红色或紫红色。它不仅用于食品调味，还具有一定的药用价值。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 红曲米是糯米经红曲霉发酵而成的红色米粒 |
| 原料 | 糯米、红曲霉菌 |
| 颜色 | 红色或紫红色 |
| 用途 | 食品调味、酿酒、药用 |
| 功效 | 促进消化、降血脂、抗氧化 |
红曲米在中医中被认为有活血化瘀的作用，现代研究也表明其含有的红曲色素和莫纳可林K有助于调节血脂。但食用时应注意适量，避免过量摄入。
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问 红曲米是什么东西
2025-10-03 07:10:58
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