【贵州酸汤鱼的做法】贵州酸汤鱼是贵州地区的传统美食，以其独特的酸味和鲜美的鱼肉深受喜爱。以下是制作贵州酸汤鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼（如草鱼、鲫鱼）、酸汤底料、姜蒜、辣椒、花椒等。 |
| 2 | 鱼处理：清洗干净，切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、辣椒、花椒，加入酸汤底料炒香。 |
| 4 | 加入适量清水煮沸，放入鱼块，小火慢炖10-15分钟。 |
| 5 | 最后加入葱花、香菜提香，即可出锅。 |
贵州酸汤鱼讲究酸爽开胃，汤底以发酵酸汤为主，口感独特。做法简单，适合家庭制作。
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