【土豆长小芽能吃吗】土豆长出小芽后，是否还能吃，是很多人关心的问题。下面从安全性、营养和处理方式等方面进行总结。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 安全性 | 小芽部分含有龙葵素，食用过量可能中毒 |
| 处理方式 | 削去发芽部分及周围变绿区域 |
| 营养影响 | 发芽后营养成分略有下降，但仍可食用 |
| 建议 | 避免长期食用发芽土豆，尽量选择新鲜土豆 |
综上，土豆长小芽后可以吃，但应去除发芽部分并避免大量食用。日常生活中，建议选择无芽、未变绿的土豆，确保饮食安全。
以上就是【土豆长小芽能吃吗】相关内容，希望对您有所帮助。
