【干锅肥肠鸭的一般做法】干锅肥肠鸭是一道融合了肥肠与鸭肉的特色菜肴，口感丰富、香味浓郁。以下是其一般做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥肠、鸭肉 |
| 配料 | 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 |
| 做法 | 1. 肥肠和鸭肉焯水去腥； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒； 3. 加入鸭肉翻炒，加料酒去腥； 4. 放入肥肠继续翻炒； 5. 调入生抽、老抽、盐、糖等调味； 6. 最后撒上葱花、香菜即可出锅。 |
这道菜讲究火候与调味，适合喜欢重口味的朋友。根据个人口味可适当调整辣度和调料比例。
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