【黄油和猪油哪个更健康】黄油和猪油都是常见的烹饪用油，但它们在营养成分和健康影响上有所不同。以下是两者的主要对比：
| 项目 | 黄油 | 猪油 |
| 饱和脂肪含量 | 中等（约30%） | 高（约40%） |
| 不饱和脂肪 | 较少 | 较多 |
| 胆固醇 | 含有 | 含有 |
| 维生素A | 含有（维生素A丰富） | 含量较低 |
| 烹饪适用性 | 适合烘焙、煎炒 | 适合煎炸、炖煮 |
总结：黄油含有更多维生素A，适合烘焙；猪油饱和脂肪较高，适合高温烹饪。从健康角度，适量食用两者均可，但建议减少高饱和脂肪的摄入。
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