【空心菜怎么炒好吃】空心菜是常见又营养的蔬菜，但很多人觉得不好吃。其实只要掌握技巧，就能炒出美味可口的空心菜。
总结：
空心菜应选择新鲜、茎嫩叶绿的，洗净后焯水再炒更脆爽。搭配蒜末、辣椒等调料，能提升风味。火候控制得当，避免过久翻炒，口感更佳。
炒空心菜小贴士：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 挑选 | 选茎短、叶绿的空心菜 |
| 2. 清洗 | 洗净泥沙，沥干水分 |
| 3. 焯水 | 沸水煮10秒，捞出过冷水 |
| 4. 热锅冷油 | 蒜末爆香，加入空心菜快炒 |
| 5. 调味 | 加盐、鸡精、少许生抽提鲜 |
| 6. 出锅 | 快速翻炒均匀即可 |
掌握这些方法，轻松做出清脆爽口的空心菜。
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