【甜菜根的功效与作用】甜菜根是一种营养丰富的根茎类植物，常被用作食材和天然色素。它富含维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有多种益处。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 含有丰富的铁、钾、叶酸和维生素C，有助于增强免疫力。 |
| 促进消化 | 富含膳食纤维，有助于改善肠道功能。 |
| 降低血压 | 含有硝酸盐，可帮助扩张血管，改善血液循环。 |
| 增强运动表现 | 提高血液中一氧化氮含量，提升耐力和运动效率。 |
| 抗氧化 | 含有花青素等抗氧化成分，有助于抵抗自由基损伤。 |
甜菜根可以生吃、煮熟或榨汁，适合搭配多种菜肴。适量食用对身体有益，但过量可能引起尿液变红等暂时性现象，属正常反应。
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