【大蒜长芽能吃吗】大蒜长芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。其实，只要处理得当，长芽的大蒜仍然可以食用。
总结：
大蒜发芽后，虽然口感和营养略有下降，但并未变质，仍可安全食用。建议去除发芽部分，避免苦味影响口感。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否能吃 | 可以吃 |
| 营养变化 | 营养成分略有流失 |
| 口感影响 | 略微变苦，建议去芽食用 |
| 安全性 | 无毒，未变质 |
| 建议做法 | 去除发芽部分，炒菜或做酱使用更佳 |
总之，大蒜长芽后不影响食用，但为了口感和味道，建议适当处理后再使用。
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