【大蒜根部发芽了还能吃吗】大蒜根部发芽了还能吃吗？这是很多人在储存大蒜时遇到的问题。其实，大蒜发芽后虽然外观变化较大，但并不一定就不能食用。
总结：
大蒜根部发芽后，只要没有霉变或腐烂，通常还是可以吃的。不过，发芽后的蒜肉会变硬、口感较差，味道也会有所变化，建议尽快使用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃（无霉变） |
| 食用建议 | 尽快使用，口感变差 |
| 注意事项 | 避免食用发霉或腐烂的蒜 |
总之，大蒜发芽后不影响食用安全，但口感可能不如新鲜的大蒜。建议及时处理或烹饪使用。
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