【凉拌大头菜黄瓜的做法】凉拌大头菜黄瓜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。做法简单，食材常见，口感爽脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
做法总结：
1. 准备材料：大头菜、黄瓜、蒜末、辣椒、酱油、醋、香油、盐、糖。
2. 大头菜切丝，黄瓜切片或丝，焯水后过冷水，保持脆感。
3. 将调料混合成酱汁，加入食材拌匀即可。
| 材料 | 用量 |
| 大头菜 | 100克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐、糖 | 各少许 |
凉拌大头菜黄瓜不仅制作方便，还能提升食欲，是家庭餐桌上的好选择。
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