【腊香肠的做法】腊香肠是传统年节美食，制作简单，风味独特。以下是制作腊香肠的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、盐、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、葱姜 |
| 2. 切肉 | 将猪肉切成小丁或条状，大小均匀 |
| 3. 腌制 | 加入调料拌匀，腌制6-8小时 |
| 4. 填充肠衣 | 用竹签将肉末填入猪小肠中，扎紧两端 |
| 5. 晾晒 | 挂在通风处晾干表面水分 |
| 6. 烘烤/熏制 | 用炭火或烤箱低温烘烤至表面微黄 |
腊香肠可直接蒸食或炒食，香味浓郁，适合搭配米饭或火锅。制作时注意卫生与通风，确保成品安全。
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