【臭豆腐营养价值及食用方法】臭豆腐是一种具有独特风味的传统食品，因其发酵过程产生的特殊气味而得名。虽然味道浓郁，但其营养价值丰富，适量食用对身体有益。
营养价值总结：
臭豆腐富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等矿物质，且含有一定量的益生菌，有助于肠道健康。但因制作过程中可能添加较多盐分和油脂，建议适量食用。
常见食用方法：
臭豆腐可煎、炸、煮、炒等多种方式烹饪，常见搭配如辣椒酱、豆腐脑、粥等，口感多样，风味独特。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 10-15克 | 补充营养 |
| 钙 | 100-200毫克 | 增强骨骼 |
| 铁 | 2-4毫克 | 预防贫血 |
| 维生素B族 | 含多种 | 促进代谢 |
适量食用臭豆腐，既能享受美味，又能获得一定的营养补充。
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