【吃了发芽的紫薯中毒怎么回事】紫薯发芽后，虽然外表看起来还能吃，但其中可能产生有毒物质，导致食用后出现不适。以下是相关情况的总结：
| 项目 | 内容 |
| 发芽原因 | 紫薯在储存过程中受潮或温度过高，引发发芽。 |
| 有害物质 | 可能产生龙葵素等毒素，尤其在芽眼周围浓度较高。 |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可能导致头晕、昏迷。 |
| 处理方法 | 一旦出现不适，应立即停止食用，并及时就医。 |
| 预防建议 | 避免食用发芽紫薯，储存时保持干燥、低温。 |
总之，发芽紫薯存在安全隐患，不建议食用。日常生活中应注意合理保存食物，防止因误食引发中毒。
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