【茭白的营养价值及功效是什么】茭白是一种常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 28千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 补充人体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 6.6克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.4克 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 17毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 394毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
茭白性寒，具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合夏季食用。同时，其富含的膳食纤维有助于消化，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
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