【豆类的营养价值及功效】豆类是日常饮食中重要的植物性蛋白来源，富含多种营养成分，具有较高的健康价值。它们不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维，还富含维生素B族、铁、钙、镁等矿物质，有助于维持身体正常功能。
以下是常见豆类的主要营养成分和功效对比：
| 豆类名称 | 主要营养成分 | 功效 |
| 黄豆 | 蛋白质、异黄酮、钙 | 促进骨骼健康，调节激素水平 |
| 红豆 | 蛋白质、铁、膳食纤维 | 补血、助消化 |
| 绿豆 | 蛋白质、维生素C、钾 | 清热解毒，利尿消肿 |
| 黑豆 | 蛋白质、花青素、铁 | 抗氧化，改善贫血 |
合理摄入豆类有助于降低胆固醇、控制血糖，并增强免疫力。建议每天适量食用，搭配谷物更易提高蛋白质吸收率。
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