【鸡油怎么熬】鸡油是烹饪中常用的油脂，味道香浓，适合煎炸或调味。正确熬制方法能保留其香味和营养。
步骤总结：
1. 选材准备：选用新鲜鸡油块或鸡皮。
2. 清洗处理：洗净后切小块，去除杂质。
3. 加热熬制：冷锅放油，小火慢熬，避免焦糊。
4. 过滤保存：熬出金黄油液后，过滤去渣，装瓶密封保存。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 选用新鲜鸡油或鸡皮 |
| 2 | 清洗并切小块 |
| 3 | 冷锅小火慢熬 |
| 4 | 过滤后密封保存 |
熬制时注意火候，避免油色过深或有苦味。鸡油可长期保存，使用方便，是家常好帮手。
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