【湖南辣椒炒肉的做法】湖南辣椒炒肉是一道经典湘菜，以香辣开胃、口感鲜嫩著称。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 300g，青红椒各 100g |
| 配料 | 蒜末 15g，姜末 10g |
| 调料 | 生抽 15ml，老抽 5ml，盐适量，糖 5g，料酒 10ml，食用油适量 |
| 做法 | 1. 猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟； 2. 青红椒切丝备用； 3. 热锅凉油，爆香蒜姜，加入肉片翻炒至变色； 4. 加入青红椒快炒，调入盐、糖、老抽，炒匀即可。 |
这道菜讲究火候与调味，保持肉质嫩滑、辣椒脆爽，是家常美味的选择。
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