【胡萝卜的营养】胡萝卜是一种常见且营养丰富的蔬菜，深受大众喜爱。它富含多种维生素和矿物质，尤其以β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维和抗氧化物质著称。适量食用有助于增强免疫力、保护视力，并促进皮肤健康。
以下是胡萝卜的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 41 千卡 |
| 碳水化合物 | 9.57 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 维生素A | 835 微克 |
| β-胡萝卜素 | 16,732 微克 |
| 维生素C | 5.9 毫克 |
| 钾 | 320 毫克 |
综上所述，胡萝卜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
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