【红烧小排的做法】红烧小排是一道经典的家常菜，色泽红亮、肉质软烂，深受大家喜爱。以下是制作红烧小排的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 小排 | 500g |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 小排焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入小排翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4. 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后大火收汁，装盘即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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