【白芝麻如何食用最有营养】白芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E和多种矿物质，具有很高的营养价值。合理食用能更好地吸收其营养成分。
| 食用方式 | 营养保留情况 | 建议做法 |
| 炒熟食用 | 较好 | 少量翻炒，避免焦化 |
| 磨成粉 | 一般 | 现磨现用，减少氧化 |
| 搭配粥或豆浆 | 良好 | 增强营养互补 |
| 生吃 | 最差 | 易造成消化不良，不推荐 |
建议优先选择炒熟或磨粉的方式食用，既能保留营养，又便于人体吸收。避免长期高温处理，以免破坏其中的不饱和脂肪酸。合理搭配日常饮食，可充分发挥白芝麻的营养价值。
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