【豆角豆角烧茄子的做法】总结：
“豆角豆角烧茄子”是一道家常菜，做法简单，食材常见。主要步骤包括准备食材、焯水、炒香调料、翻炒入味。通过合理搭配和火候控制，可做出美味可口的菜肴。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 豆角、茄子、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、老抽、糖 |
| 2. 处理食材 | 豆角去筋切段，茄子切块，蒜姜切末，辣椒切丝 |
| 3. 焯水 | 豆角焯水1分钟，捞出备用 |
| 4. 炒香调料 | 热油爆香蒜、姜、辣椒 |
| 5. 翻炒 | 加入茄子翻炒，再加入豆角，调入盐、生抽、老抽、糖 |
| 6. 烧制 | 加适量水，焖煮3-5分钟至入味 |
| 7. 出锅 | 收汁后装盘 |
这道菜色香味俱全，适合日常家庭烹饪。
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