夏天到了，天气炎热，胃口不佳？来试试这道清凉又健康的苦瓜煎鸡蛋吧！不仅简单易做，还能帮助清热解毒，非常适合家庭日常食用。🌟

首先准备好食材：新鲜苦瓜一根、鸡蛋两个、适量盐和油。第一步是处理苦瓜，将苦瓜洗净后切成薄片，用少许盐腌制十分钟，这样可以去掉部分苦味哦。接着把腌好的苦瓜挤干水分备用。接下来打散鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。热锅倒油，油温五成热时放入苦瓜片稍微翻炒几下，再倒入蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，让蛋液均匀包裹住苦瓜片。最后翻面稍微煎一下，香喷喷的苦瓜煎鸡蛋就完成啦！🍳

这道菜色泽金黄，营养丰富，既保留了苦瓜的清香，又有鸡蛋的滑嫩口感。炎炎夏日，不妨为家人准备这样一道健康美味吧！🍴💕