【怎么做烧鸡】烧鸡是一道经典的中式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是制作烧鸡的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选鸡：选用新鲜整鸡，约2-3斤为宜 |
| 2 | 处理：去内脏、洗净，沥干水分 |
| 3 | 腌制：用盐、料酒、姜片、葱段腌制2小时 |
| 4 | 烫皮：冷水下锅煮至微沸，捞出晾干 |
| 5 | 涂糖：在鸡皮上涂抹蜂蜜或麦芽糖水 |
| 6 | 烘烤：预热烤箱200℃，烤40-50分钟，中途刷油 |
| 7 | 收尾：出炉后稍凉，切块装盘 |
烧鸡关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。掌握好步骤，就能在家轻松做出美味烧鸡。
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