【鱼汁的做法】鱼汁是一种传统调味品，常用于粤菜和潮汕菜系中，味道鲜美，能提升菜肴的风味。以下是制作鱼汁的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱼骨或鱼头 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 水 | 1000毫升 |
做法总结：
1. 将鱼骨或鱼头洗净，沥干水分。
2. 热锅加少许油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鱼骨翻炒至微黄，倒入料酒去腥。
4. 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 过滤掉残渣，鱼汁即成，可直接使用或冷藏保存。
鱼汁适合搭配蒸鱼、炖汤等菜肴，风味独特，是提升家常菜口感的好帮手。
以上就是【鱼汁的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
