【咸鱼烧肉的做法】咸鱼烧肉是一道经典的家常菜，咸香入味，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪五花肉500g、咸鱼200g |
| 配料 | 生姜、蒜、葱、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮 |
做法总结：
1. 五花肉切块焯水去腥，咸鱼切片备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香，加入五花肉翻炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，再加入咸鱼翻炒均匀。
4. 加适量清水，放入八角、桂皮，小火炖煮1小时。
5. 收汁后撒上葱花即可出锅。
这道菜咸鲜适口，适合搭配米饭食用。
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