【茭头的营养功效与作用】茭头，又称茭白茎，是常见的一种水生蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含膳食纤维、维生素C、钾及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。
茭头还具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合夏季食用。其低热量、高纤维的特点也使其成为减肥人群的理想选择。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 28千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 膳食纤维 | 1.2克 |
| 维生素C | 12毫克 |
| 钾 | 367毫克 |
综上所述，茭头不仅味道鲜美，还具备多种健康价值，是日常饮食中不可多得的营养佳品。
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