【维生素B12的作用】维生素B12，也称为钴胺素，是人体必需的水溶性维生素之一，主要参与神经功能和红细胞生成。它对维持身体健康有重要作用。
| 作用 | 说明 |
| 神经系统健康 | 参与髓鞘形成，保护神经细胞，预防神经损伤。 |
| 红细胞生成 | 促进DNA合成，帮助红细胞正常发育，预防贫血。 |
| 能量代谢 | 协助将食物转化为能量，支持身体日常活动。 |
| 脱氧核糖核酸（DNA）合成 | 在细胞分裂中起关键作用，尤其在骨髓和肠道细胞中。 |
| 认知功能 | 有助于维持大脑功能，可能降低认知退化风险。 |
维生素B12主要来源于动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。素食者可通过强化食品或补充剂获取。缺乏维生素B12可能导致疲劳、记忆力下降和贫血等症状。
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