【鲶鱼炖豆腐的做法】鲶鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲶鱼1条、豆腐1块 |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油 |
| 做法 | 1. 鲶鱼去鳞、内脏，洗净；豆腐切块。2. 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入鲶鱼煎至两面金黄。3. 加入适量清水，放料酒、盐、胡椒粉煮开。4. 放入豆腐，小火炖煮10分钟。5. 最后撒上葱花即可。 |
这道菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，是冬季暖身的佳品。注意选择新鲜鲶鱼，豆腐选用老豆腐更易入味。
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