【硝酸盐对人体的危害】硝酸盐是一种常见的化学物质，广泛存在于食物、水源和环境中。虽然少量摄入通常无害，但长期或过量摄入可能对健康造成危害。
| 危害类型 | 具体表现 |
| 胃癌风险 | 硝酸盐在胃中可转化为亚硝胺，增加胃癌风险 |
| 婴儿缺氧 | 亚硝酸盐进入血液后，会降低血红蛋白携氧能力，导致“蓝婴症” |
| 高血压 | 过量硝酸盐可能影响血管功能，诱发高血压 |
| 肠道问题 | 长期摄入可能破坏肠道菌群平衡 |
建议减少加工食品的摄入，多食用新鲜蔬果，并注意饮水安全。合理饮食是预防硝酸盐危害的关键。
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