【香辣螃蟹腿的做法是什么】香辣螃蟹腿是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，味道鲜辣过瘾。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：螃蟹腿、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油 |
| 2 | 螃蟹腿洗净，用刀划几刀以便入味 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4 | 加入螃蟹腿翻炒，加入料酒去腥 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加适量水焖煮几分钟 |
| 6 | 淀粉水勾芡，收汁后出锅 |
这道菜关键在于调料的搭配和火候的掌握，喜欢辣的朋友可以多放些辣椒，口感更佳。
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