【香辣排骨香辣排骨的做法】香辣排骨是一道经典川菜,口感鲜香麻辣,深受食客喜爱。下面总结其做法要点,并附上详细步骤。
步骤 | 内容 |
1 | 排骨切段,焯水去血沫后捞出备用 |
2 | 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒炒香 |
3 | 加入排骨翻炒至微黄,加入料酒去腥 |
4 | 倒入生抽、老抽、糖、花椒粉调味 |
5 | 加适量水煮沸,小火炖煮10分钟 |
6 | 收汁后撒上葱花和白芝麻即可 |
此做法保留了排骨的鲜嫩,同时辣味浓郁,适合喜欢重口味的人群。可根据个人口味调整辣度与调料比例。
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