【香椿有什么营养价值】香椿是一种常见的春季野菜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。
总结：
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙等营养成分，有助于增强免疫力、促进视力健康和骨骼发育。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约50毫克 | 增强免疫力 |
| 胡萝卜素 | 约2.3毫克 | 保护视力 |
| 蛋白质 | 约2.8克 | 补充能量 |
| 钙 | 约120毫克 | 健康骨骼 |
建议适量食用香椿，可炒、拌或做汤，既美味又营养。
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