【咸肉怎么腌】腌制咸肉是传统保存肉类的方法，操作简单，风味独特。以下是腌制咸肉的步骤和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜五花肉或前腿肉，肥瘦适中。 |
| 2. 切块 | 将肉切成适当大小的块状，方便入味。 |
| 3. 腌料准备 | 使用盐、花椒、姜片、蒜瓣等调料混合均匀。 |
| 4. 腌制 | 将肉块与调料拌匀，放入密封容器中，冷藏腌制3-7天。 |
| 5. 晾干 | 腌好后取出晾干表面水分，可延长保存时间。 |
腌制过程中注意保持清洁，避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例，如加入少量糖或香料提升风味。
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