【咸蛋黄的功效与作用有哪些】咸蛋黄是咸鸭蛋的蛋黄部分，因其独特的风味和丰富的营养成分，受到许多人的喜爱。以下是其主要功效与作用：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充蛋白质 | 含有优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 提供矿物质 | 富含钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼和血液健康 |
| 增强食欲 | 香浓味道能刺激味蕾，促进消化 |
| 改善贫血 | 含铁元素，有助于改善缺铁性贫血 |
| 营养丰富 | 含有维生素A、B族等，有助于维持视力和神经系统健康 |
需要注意的是，咸蛋黄含盐量较高，高血压患者应适量食用。总体而言，适量食用咸蛋黄可为身体提供多种营养，但不宜过量。
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