【马铃薯发芽了以后还能吃吗】马铃薯发芽后是否能吃，取决于发芽的程度和是否有变绿现象。以下是总结：
| 项目 | 内容 |
| 发芽初期 | 轻微发芽且未变绿，可食用，但需去除芽眼部分 |
| 发芽较明显 | 芽眼多且长，建议不要食用 |
| 变绿或腐烂 | 不可食用，可能含有有毒物质 |
发芽的马铃薯会产生龙葵素，尤其在芽眼周围含量较高，摄入过多可能导致中毒。因此，建议发芽严重的马铃薯直接丢弃。若仅轻微发芽，可谨慎处理后食用。
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问 马铃薯发芽了以后还能吃吗
2025-10-14 00:50:17
问题描述：
马铃薯发芽了以后还能吃吗，急到失眠，求好心人帮忙！
答推荐答案
2025-10-14 00:50:17
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