【鹅蛋有什么营养和作用】鹅蛋是一种营养价值较高的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。适量食用有助于增强体质、补充能量，并对皮肤和头发有一定的保养作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约13克 | 维持身体组织修复与生长 |
| 脂肪 | 约11克 | 提供能量，维持体温 |
| 维生素A | 约500IU | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进新陈代谢，改善疲劳 |
| 铁 | 约2.5毫克 | 预防贫血，促进血液循环 |
鹅蛋适合在早餐或加餐时食用，但因其胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其注意控制摄入频率。
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