【面粉与淀粉的区别】面粉与淀粉是厨房中常见的两种食材，虽然外观相似，但用途和性质有明显不同。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 面粉 | 淀粉 |
| 来源 | 小麦磨制而成 | 从植物（如玉米、马铃薯）中提取 |
| 主要成分 | 蛋白质、碳水化合物 | 碳水化合物 |
| 黏性 | 较低 | 较高 |
| 用途 | 制作面食、烘焙 | 勾芡、增稠 |
| 吸水性 | 强 | 弱 |
总结：面粉适合制作面团类食品，而淀粉多用于增加食物的光泽和黏稠度。两者不可互相替代，使用时需根据需求选择。
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问 面粉与淀粉的区别
2025-10-13 19:57:49
问题描述：
面粉与淀粉的区别，求路过的大神指点，急！
答推荐答案
2025-10-13 19:57:49
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