【山药发芽了还能吃吗】山药发芽后是否能吃，是很多人关心的问题。下面从几个方面进行总结。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎 |
| 发芽原因 | 山药储存过久或环境潮湿 |
| 安全性 | 发芽部分可能产生龙葵素，不宜食用 |
| 食用建议 | 去除发芽部分后可食用，尽量选择新鲜山药 |
山药发芽后，虽然整体仍可食用，但发芽部位可能含有少量毒素，建议去除后再烹饪。若山药已变质、腐烂，则不建议食用。日常保存时，应放在阴凉干燥处，避免受潮发芽。
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问 山药发芽了还能吃吗
2025-10-13 11:59:22
问题描述：
山药发芽了还能吃吗，跪求万能的知友，帮我看看！
答推荐答案
2025-10-13 11:59:22
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